Blog Patrimonial
Aquí compartimos relatos, memorias y reflexiones sobre la tradición campesina, los vientos del Itata y la identidad territorial de Llaipen.
Travesía
Narrativas sobre los caminos del vino, la historia de los viñedos y las experiencias que nos conectan con la tierra.
Leer másMemoria
Relatos que rescatan la voz de los abuelos, las prácticas ancestrales y la cultura campesina que da vida a Llaipen.
Leer másOficio
Historias sobre el trabajo en la viña, la elaboración artesanal y el compromiso con la producción orgánica.
Leer másInstitucional
Noticias, certificaciones y vínculos con la comunidad académica y cultural que respaldan nuestro proyecto.
Leer másNoticias y Eventos
Mantente al día con las últimas novedades del mundo vitivinícola: ferias, seminarios, certificaciones y actividades culturales.
Feria del Vino Patrimonial – Itata
Encuentro anual de productores locales, con degustaciones, charlas y música en vivo. Una oportunidad para conocer la diversidad del Valle del Itata. Leer más
Seminario de Vinificación Orgánica
Taller práctico sobre fermentación natural y técnicas de producción sustentable, organizado junto a la Universidad del Bío-Bío. Leer más
Nuevas certificaciones
Llaipen suma nuevas acreditaciones en producción orgánica y trazabilidad, fortaleciendo su compromiso con la calidad y la transparencia. Leer más
Calendario de Eventos
Aquí encontrarás las próximas actividades del mundo vitivinícola, con acceso a más información y detalles.
Feria del Vino Patrimonial – Itata
Fecha: 15 de septiembre 2026
Lugar: Plaza de QuirihueMás información
Seminario de Vinificación Orgánica
Fecha: 22 de octubre 2026
Lugar: Universidad del Bío-Bío, ChillánMás información
Encuentro de Productores Patrimoniales
Fecha: 10 de noviembre 2026
Lugar: Viña Llaipen, NinhueMás información
Artículos e Investigaciones
En esta sección compartimos estudios, experiencias y reflexiones sobre la vitivinicultura patrimonial, con aportes de investigadores, viñateros y la comunidad académica.
Investigación sobre cepas patrimoniales
Estudio realizado en el Valle del Itata sobre la resistencia de cepas como País y Cinsault frente al cambio climático. Leer más
Experiencias de viñateros locales
Relatos de productores que mantienen prácticas ancestrales de vinificación y fermentación natural. Leer más
Estudios académicos
Publicaciones en colaboración con la Universidad del Bío-Bío sobre vinificación orgánica y trazabilidad. Leer más
Buzón de Recursos
Aquí encontrarás enlaces a artículos, revistas y sitios de interés del mundo vitivinícola, para ampliar tu conocimiento y explorar más allá de Llaipen.
- Revista Vinícola de Chile – Publicaciones sobre tendencias, cepas y enología.
- Wine Institute – Información global sobre producción y comercio de vinos.
- Journal of Oenology – Investigaciones académicas sobre vinificación y viticultura.
- Vitivinicultura.org – Recursos técnicos y noticias del sector vitivinícola.
- Wines of Chile – Asociación de viñas chilenas con información de eventos y exportaciones.
Descargas
Aquí puedes acceder a manuales, fichas técnicas y documentos que te ayudarán a comprender y participar en el proceso de vinificación patrimonial.
- Manual de Vinificación Patrimonial (PDF) – Guía paso a paso para elaborar tu propio vino.
- Fichas Técnicas de Vinos (PDF) – Información detallada sobre cepas, porcentajes y características.
- Registro de Trazabilidad (PDF) – Documentación de cada etapa del proceso.
- Artículos e Investigaciones (PDF) – Estudios académicos y experiencias de viñateros.
Biblioteca Virtual – Libros y Revistas Internacionales
Explora publicaciones de prestigio internacional sobre vitivinicultura, enología y cultura del vino. Una selección de recursos académicos y literarios para ampliar tu conocimiento.
- Wine Science: Principles and Applications – Obra de referencia sobre procesos de vinificación y química del vino.
- American Journal of Enology and Viticulture – Revista científica líder en investigación enológica.
- Vitis – Journal of Grapevine Research – Publicaciones sobre genética, cultivo y fisiología de la vid.
- Decanter Magazine – Revista internacional sobre vinos, regiones y tendencias.
- Wine Spectator – Noticias, reseñas y rankings de vinos a nivel mundial.